Archive for the ‘Nudeln’ Category

Eine neue Lasagne Variante mit viel Vitamin B, gut für die Haut und die Nerven, beide brauche ich Die Lasagne ist vegetarisch, wenn man auf bestimmte Zutaten achtet, kann es sogar vegan sein: keine Käse, Soja oder Hafermilch, Teig ohne Eier 6 Portionen Vorbereiten: 1 Stunde, Backen: 45 Minuten Tipp:   Read More ...

Pesto kann man variieren und . Das ist eine sehr mutige Variation aber es schmeckt wunderbar (Judit Stahl) 4-5 Portionen 30 Minuten Tipp: man kann es auch als Brotaufstrich benutzen 500g grüne Bohnen 120g Mandeln 100g Ziegenkäse 4 Knoblauchzehe 125ml Olivenöl 1 Zitrone Salz, Pfeffer Bohnen kochen Mandel kurz anbraten   Read More ...

Chase case anders. Ich habe es zu der letzten  Weinprobe gebacken, jeder dachte dass es wieder ein Kuchen ist, weil es so aussah, aber dann war es eine Überraschung, die ganz gut zum Wein passt. (Rezept von Judit Stahl Frühling 2013) 20 Stücke Vorbereiten: 30 Minuten: Backen: 30-40 Minuten Tipp:   Read More ...

Categories: Nudeln

Der Teig ist ein klassischer Brezelteig. Passt gut zum Bier aber als Weinbegleiter hat es auch einen guten Job bei unserer letzten Weinprobe geleistet. Interessant, dass man es vor dem Backen kurz kochen muss. Der Teig schmeckt durch die Knoblauchzehe ein bisschen mediterran. Das Rezept stammt von Judit Stahl 18-20   Read More ...

Categories: Nudeln

Hörnchen, anders Kipfel ist eine österreichische Erfindung. Nach der Legende, der wiener Kaffeehausbesitzer Kolschitzky hat in 1529 gedacht, dass die Bürger während der türkischen Herrschaft genug gehungert haben, deshalb  wollte er den türkische Halbmond in seinem Kaffeehaus auf den Teller zum Kaffee servieren. Er hat seinen Backmeister, Wendler mit der   Read More ...

Categories: Nudeln

Reichhaltiges Frühstück, schnelles Abendbrot oder leichtes Mittagessen. Für alle Mahlzeiten gut geeignet. Spinat hat hohem Eisengehalt, deshalb ist es ideal zu Tagesbeginn 2 Portionen Vorbereiten: 5 Minuten; Backen: 10 Minuten Tipp: statt Schinken Lachs benutzen, im Ofen fertig backen 90g Mehl 1/2 TL Zucker 1/2 TL Salz 200ml Milch 1   Read More ...

Categories: Hauptgericht, Nudeln

Hier ist das nächste Spargelrezept. Eine eigene Erfindung. Schön Cremig,, am besten schmeckt natürlich mit selbst-gemachten Nudeln. 4 Portionen Zubereiten: 45 Minuten Tipp: Nudeln aus Dinkelmehl machen, Eier dürfen nicht kalt sein 500g grüne Spargel 250ml Weißwein 150ml Nudel-Kochwasser 200ml Sahne 50g Parmesan Salz, Pfeffer 3 Eier 300g Mehl 1   Read More ...

Categories: Hauptgericht, Nudeln

Schnelles Gericht und ganz mager, wenn wir aus magerem Hackfleisch (Rind, Pute) im Ofen backen. Mit selbst gemachten Nudeln schmeckt es am besten. (Rezept: Good food 4/2013) 4 Portionen Vorbereiten: 15 Minuten, Braten+Kochen: 30 Minuten Tipp: mit frischem Petersilie servieren 400g Hackfleisch 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehe 1/2 Zitrone 50g Parmesan   Read More ...

Categories: Hauptgericht, Nudeln

Sehr schnelles leckeres Pesto, eine Blitzspeise für die Alltage. 2 Portionen 15 Minuten 1 Bund Frühlingszwiebel 120g Mascarpone 1 Dose geschälte Tomaten 1 Knoblauchzehe Salz, Pfeffer Basilikum 1 EL Olivenöl Nudel Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden. Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen, die Zwiebel und die gepresste Knoblauchzehe darin anbraten. Tomaten   Read More ...

Categories: Hauptgericht, Nudeln

eine Frühlingsvariante der Spaghetti Carbonare: mit Spargel und Bärlauch. ich habe selbst gemacht Spaghetti verwendet. (Sthal 1/2013) 3 Portionen Teig: 30 Minuten; 15 Minuten Tipp: ich habe statt Weißwein Grappa benutzt, der noch pikanteren Geschmack der Soße verleiht 200g Mehl (ich habe diesmal Dinkelmehl benutzt) 2 Eier 1 TL Salz   Read More ...

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