Archive for the ‘Hauptgericht’ Category

die obligatorischen Linsen im Neujahr in Form von eine leckere Curry mit Fisch Zwiebel schälen und zerkleinern. Zwiebel in Olivenöl anbraten und Knoblauch dazu pressen. Curry über die Zwiebel streuen und mit 800ml Brühe aufgießen. Linsen waschen, in die Pfanne  geben und 10 Minuten köcheln. Tomate waschen, aufschneiden und in   Read More ...

Categories: Hauptgericht

Das ist das perfekte Weihnachtsbraten. Bei uns wurde es sehr schnell weggegessen. Nach Geschmack kann man mit verschiedenen trockenen Früchten Nüssen, Kastanien füllen. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Putenbrustfilet waschen, länglich aufschneiden und ausbreiten. Walnuss groß hacken. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und den Walnuss und die Pflaumen darauf verteilen.   Read More ...

Categories: Hauptgericht, simple

Eine eigene Quiche-Kreation. Quiche mit ungarischer Salami und Käse und grünem Paprika, also sogar di Farbkombination ist auch ungarisch. Mehl mit Salz zusammenmischen, Butter in kleinen Stückchen dazugeben. Entweder kurz mit der Küchenmaschine zusammenrühren, oder mit der Hand zusammenarbeiten. Wichtig nicht zu lange zu kneten. Das Wasser Stück für Stück   Read More ...

Eine leckere Ofenmahlzeit, die in weniger Zeit zubereitet werden kann. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Paprika in Streifen schneiden. Paprika in erhitztem Olivenöl 3-5 Minuten lang dünsten. Zwiebel in Scheiben schneiden. Kassler in Stücken schneiden und den Käse zerbröckeln. Zwiebel in die Pfanne geben und weiter dünsten. Pfannengemüse, mit Salz,   Read More ...

Es ist ein mediterranes Fisch-Ragout, besser gesagt ein Eintopf. Es schmeckt durch die gekochten Oliven und den in Koriander-Pesto eingelegten Fisch ganz besonders. (Good Food 9/2013) Kartoffel schälen und in Spalten schneiden. Paprika waschen und in Stücken schneiden. Oliven in Scheiben schneiden. Koriander und Knoblauch klein hacken. 1,5 EL Olivenöl,   Read More ...

Categories: Hauptgericht

Es ist eine sehr gute Idee, Milch durch Kokosmilch zuersetzen um eine Laktasefreie Crepes Variante zu bekommen. Durch Kokosmilch, Curry und die Chilisoße eine sehr leckere Vegetarische Speise. (Good Food 5/2013) 4 Portionen Vorbereiten: 30 Minuten, Backen 15 Minuten Tipp: ich habe statt salzigen Erdnuss Cashew Kerne benutzt 4 EL   Read More ...

Categories: Hauptgericht

Schnelles Gericht, was man in der Hitze in 30 Minuten zaubern kann. 4 Portionen 30 Minuten Tipp: Linsen schon vorher kochen 1 Tasse Reis 2 Tassen gekochte Linsen 350g Kabeljau 1 Zitrone 2 lila Zwiebel 1 Bund Petersilie 25g Mandeln 1 EL Olivenöl Salz, Pfeffer Reis kochen Zwiebel schälen in   Read More ...

Categories: Hauptgericht

Eine neue Lasagne Variante mit viel Vitamin B, gut für die Haut und die Nerven, beide brauche ich Die Lasagne ist vegetarisch, wenn man auf bestimmte Zutaten achtet, kann es sogar vegan sein: keine Käse, Soja oder Hafermilch, Teig ohne Eier 6 Portionen Vorbereiten: 1 Stunde, Backen: 45 Minuten Tipp:   Read More ...

Ein sehr leckeres Ragout, unsere Katzen sind voll von den Gerüchen abgegangen. Sogar Lucy, die nicht Kochkatze war in der Küche, um für ein bisschen zartes Hühnchenfleisch zu betteln. Am besten vorbereitet man schon das Ragout den Abend vorher. Vorteil dieses Gerichtes, das es sich von alleine machen lässt, man   Read More ...

In meiner italienisch Kurs habe ich einen Mitschüler, der leidenschaftlich Polenta mag. Bei Bar und Restaurant Situationen hat er immer Polenta bestellt und zur letzter Unterrichtsstunde vor der Sommer Pause hat er sogar Polenta unserem Lehrer mitgebracht. Er meinte er isst sehr gerne Polenta, sogar zum Frühstück. Na ja so,   Read More ...

Categories: Hauptgericht

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