Posted by crich on Apr - 26 - 2012 under Hauptgericht
Ingredients
Cuisine: Cooking time: mins Serving: people

Endlich ist die Spargel Saison da.. Ich mag Spargel da er  sehr gesund ist, den Stoffwechsel fördert und natürlich weil er so lecker schmeckt. Es gibt viele verschiedene Spargel Rezepte. Das einzige Problem ist, das er nur frisch gut ist und man ihn nur für kurze Zeit kaufen kann. Das heißt also, dass ich in der nächsten Zeit noch andere Spargelrezepte präsentiern werde. Dies ist eine schnelle, vegetarische Speise. Das Rezept stammt von Jamie Oliver.

  • 4 Portionen
  • 30 Minuten Vorbereiten, 30 Minuten Backen
  • Tipp: Spargel dünsten, mit frischem Salat servieren
  • 500g Spargel
  • 500g Kartoffel
  • 200g Blätterteig
  • 200g geriebener Käse
  • 3 Eier
  • 280ml Sahne
  • Salz, Pfeffer
  • Muskatnuss
  1. Kartoffel schälen und kleinschneiden.
  2. Spargel putzen und 5-10 Minuten dünsten.
  3. Käse reiben.
  4. Eier mit der Sahne verrühren
  5. Backofen auf 190 Grad vorheizen.
  6. Den Teig in eine eingefettete Form legen.
  7. Kartoffel stampfen, den Käse unterheben.
  8. Kartoffel-Käse-Brei mit der Sahne abgießen.
  9. Die Kartoffel-Masse mit Salz, Pfeffer und ein wenig Muskatnuss abschmecken und gut zusammenrühren.
  10. Den Brei auf den Teig legen, und darauf den Spargel verteilen,
  11. Im Backofen ca. 30 Minuten backen, bis es goldbraun wird.
Spargel-Quiche serviert

Spargel-Quiche serviert

Spargel-Quiche

Spargel-Quiche

Meal: Food type:

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