Posted by Nora Kiraly on Mrz - 3 - 2014 under Rezepte
Ingredients
  • 200g Mehl
  • 130g Butter
  • 1/2 TL Salz
  • 3 EL eiskaltes Wasser
 
  • 250g Käse (70g mittelalter Gouda, 80g Brie, 100g Gorgonzola)
  • 2 Pore
  • 300ml Sahne
  • 3 Eier
  • Salz, Pfeffer
Cuisine: Cooking time: Vorbereiten: 15 Minuten, Ruhen: 1 Stunde, Backen: 1 Stunde mins Serving: 8-10 Stücke people

neue Quiche Variation mit 3 Käsesorten und Lauch, sehr lecker..

  1. Mehl mit Salz zusammenmischen, Butter in kleinen Stückchen dazugeben.
  2. Entweder kurz mit der Küchenmaschine zusammenrühren, oder mit der Hand zusammenarbeiten. Wichtig nicht zu lange zu kneten.
  3. Das Wasser Stück für Stück in die Masse geben und alles zu einem Kugel kneten.
  4. Den Teig in Folie packen und im Kühlschrank mindesten eine halbe Stunde lang ruhen lassen.
  5. Danach den Teig 3 cm größer als die Backform ausrollen.
  6. Backform einfetten, den Teig reinlegen, mit dem Gabel mehrmals einstechen. Die Randen für spätere Reparaturen aufheben.
  7. So auch noch 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  8. Ofen auf 190 Grad vorheizen und den Teig mit Backpapier und Reis zugedeckt 15 Minuten backen, danach ohne Deckung 10 Minuten backen.
  9. Lauch waschen und in Scheiben schneiden.
  10. Öl in einer Pfanne erhitzen, Lauch anbraten.
  11. Käse aufschneiden
  12. Sahne mit den Eiern zusammenrühren, mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken.
  13. Gemüse auf den Teig legen darauf den Käse verteilen, und die Sahne-Eier-Mischung darauf gießen
  14. Quiche nochmal 30 Minuten backen

Quiche tre formaggi

Meal: Food type:

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drei + 3 =

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