Posted by Nora Kiraly on Jul - 21 - 2015 under simple
Ingredients
  • 200g Mehl
  • 130g Butter
  • 1/2 TL Salz
  • 3 EL eiskaltes Wasser
 
  • 200g Ziegenkäse
  • 200g Sahne
  • 4 EL Joghurt
  • 2 Knoblauchzehe
  • Salz, Pfeffer
  • Thymian
  • 4 Eier: 2 ganzes, 2 Eigelbe
Cuisine: Cooking time: Vorbereiten: 15 Minuten, Ruhen: 1 Stunde, Backen: 1 Stunde mins Serving: 4 Portionen people

eine neue Quiche-Variante Füllung von Stahl (Sommer 2015).

  1. Mehl mit Salz zusammenmischen, Butter in kleinen Stückchen dazugeben.
  2. Entweder kurz mit der Küchenmaschine zusammenrühren, oder mit der Hand zusammenarbeiten. Wichtig nicht zu lange zu kneten.
  3. Das Wasser Stück für Stück in die Masse geben und alles zu einem Kugel kneten.
  4. Den Teig in Folie packen und im Kühlschrank mindesten eine halbe Stunde lang ruhen lassen.
  5. Danach den Teig 3 cm größer als die Backform ausrollen.
  6. Backform einfetten, den Teig reinlegen, mit dem Gabel mehrmals einstechen. Die Randen für spätere Reparaturen aufheben.
  7. So auch noch 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  8. Ofen auf 190 Grad vorheizen und den Teig mit Backpapier und Bohnen zugedeckt 15 Minuten backen, danach ohne Deckung 10 Minuten backen.
  9. Käse in Würfeln schneiden.
  10. Sahne mit den Eiern und Joghurt zusammenrühren, mit wenig Salz, Pfeffer und Kräuter abschmecken, Knoblauchzehe dazupressen.
  11. Käse auf der Quiche verteilen und mit der Sahne-Mischung begießen.
  12. Tomaten in Scheiben schneiden und auf der Quiche verteilen.
  13. Quiche noch 30-40 Minuten backen.

Quiche mit Ziegenkäse

Meal: Food type:

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vier × = 16

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