Posted by Nora Kiraly on Nov - 22 - 2015 under Allgemein
Ingredients
  • 150g dunkle Schokolade 50-60% Kakaogehalt
  • 50g Haselnusskerne
  • 40g Mehl
  • 10g Instantkafee
  • 2 Eier
  • 100g Zucker
  • 100g Butter
 
  • 80g Maronenceme
  • 100g dunkle Schokolade 60-70% Kakaogehalt
  • 1 EL Sonnenblumenöl
Cuisine: Cooking time: Vorbereiten: 30 Minuten, Backen: 20 Minuten, Kühlen: 1 Stunde mins Serving: 10 Portionen people

eine leckere Brownie Variante, dreifache Verführung: Brownie, Maronencreme und Schokoguss, natürlich aus menem Kuchenbibel (Hohe Schule der Patisserie)

  1. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
  2. Schokolade zum Teig fein hacken und im Wasserbad schmelzen.
  3. Haselnüsse grob zerkleinern.
  4. Butter in kleine Stücke schneiden und mit dem Zucker geschmeidig rühren.
  5. Eier zur Butter geben und einrühren.
  6. Das Mehr darüber und untermischen.
  7. Instantkafee dazugeben und unterrühren, damit er sich auflöst.
  8. Geschmolzene Schokolade in den Teig einarbeiten, danach die Haselnüsse untermischen.
  9. Eine Backform mit etwas Butter einfetten und mit Mehl bestauben.
  10. teig in die Form gießen.
  11. Brownie ca. 20 Minuten lang backen.
  12. In der Zwischenzeit Schokolade zum Guss klein hacken und im Wasserbad schmelzen am Ende das Öl untermischen.
  13. Maronencreme auf den Brownie verteilen und das ganze mit Schokolade begießen.
  14. Kuchen für eine Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.

Maronen-Kaffee-Brownie

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