Posted by Nora Kiraly on Nov - 23 - 2014 under Allgemein
Ingredients
  • 1/2 Kraut
  • 2 Möhren
  • 1/4 Sellerie
  • 1 lila Zwiebel
  • 150g Joghurt
  • 5 EL Selnf
  • 2 Zitronen
  • 2 EL Essig
  • Salz, Pfeffer
  • Zucker
  • 250ml Wasser (lauwarm)
  • 2 TL Hefe
  • 3 EL Milch
  • 2 EL Zucker
  • 450g Mehl
  • 4 EL Butter
  • 2 Eier
  • Sesam
  • 4 Hähnchenkeule
  • 400ml BBQ Soße (rauchig)
Cuisine: Cooking time: Vorbereiten: 1 Stunde, Gehen: 3 Stunden, Backen: 1,5 Stunden mins Serving: 6 Portionen people

am Wochenende war Männerabend angesagt, ich dachte ich mavche selber Burger. Mit selbst gemachten Brötchen, BBQ Chicken und frischem Krautsalat. (Brötchen (Good Food 8/2014)

  1. Kraut aufschneiden.
  2. Möhre, Sellerie und Zwiebel zerkleinern und zum Kraut geben.
  3. Joghurt, Senf, Zitronensaft, Essig verrühren und mit Salz und Zucker bestreuen.
  4. Soße auf das Kraut gießen.
  5. Salat über die Nacht ziehen lassen.
  6. Zu den Brötchen Hefe in der Wasser Milch Mischung mit Zucker und 1 EL Mehl verrühren und 30 Minuten gehen lassen.
  7. Mehl, Salz und Butter verarbeiten und den Hefeschaum dazugießen und Eier dazu schlagen.
  8. Alles zu einem Teig verarbeiten und 10 Minuten lang kneten.
  9. Teig 3 Stunden lang gehen lassen.
  10. Teig durchkneten und 12 Brötchen formen.
  11. Brötchen noch 1 Stunden lang gehen lassen.
  12. Brötchen mit verschlagenem Ei bestreichen und Sesam bestreuen.
  13. Ofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen.
  14. Hähnchenkeulen, waschen, trocken tupfen und mit BBQ Soße bestreichen.
  15. Hähnchen auf dem Gitter grillen.
  16. Hähnchen zerlegen und mit der Bratsoße und ein bisschen BBQ Soße begießen.
  17. Brötchen 20 Minuten lang backen.
  18. Brötchen mit Hähnchen, Krautsalat und BBQ Soße belegen.

Chicken Burger

Meal: Food type:

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7 + drei =

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