Birne und Gorgonzola passt perfekt zusammen, das ganze mit Walnusskernen oder mit Pinienkernen bestreut. (Stahl Herbst 2015) Birne schälen und in Stücken schneiden. Butter in einer Pfanne schmelzen und braun werden lassen. Birnen in der Butter mit dem Zucker karamellisieren. Birnen bei Seite stellen. In der Pfanne die Gorgonzola schmelzen   Read More ...

Categories: Allgemein

eine eigene Erfindung. Lachs roh in den Teig legen, dadurch bleibt es ganz schön Saftig. Eier, Mehl, Salz Olivenöl vermischen und zu einem Teig kneten. Teig mit der Nudelmaschine ausrollen. Teig ausstechen. Wasser kochen. Lachs auf den Teig legen. Tortellinis formen. Tortellinis 3-4 Minuten lang kochen. Spinat waschen und in   Read More ...

Categories: Allgemein

sowohl als Beilage als auch als Hauptspeise ist es super. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Polenta in 1l Wasser rieseln lassen, aufkochen und 30 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Zucchini in sehr dünnen Scheiben schneiden. Parmesan reiben Butter und Parmesan unter Polenta heben. Polenta und Zucchini schichten. Lasange mit Käse bestreuen.   Read More ...

Categories: Allgemein

eine Selbstkreation, alles was im Kühlschrank übrig war, wurde hier verwendet. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Zwiebel schälen, zerkleinern und in wenig Olivenöl anbraten. Fleisch zu dem Zwiebel geben und kurz anbraten, Knoblauch dazu pressen. Geschälte Tomaten zum Fleisch geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Ragout so lange   Read More ...

Categories: Allgemein

Eine einfache frühlingshafte Nudel. Das holzige Ende der Spargel abschneiden. Spargel in 4-5 cm lange Stücken schneiden und waschen. Spargel im Salzwasser al dente kochen. Nudel kochen. Bacon in einer Pfanne anbraten, Spargel und Nudel dazu geben und alles zusammen anbrate.  1Schöpfkelle Kochwasser der Spargel auf die Nudel gießen, Pfeffer   Read More ...

Categories: Allgemein

eine neue Quiche-Variante: Lachs und Erbsen passen gut zusammen und sehen auch hübsch mit einander aus. Mehl mit Salz zusammenmischen, Butter in kleinen Stückchen dazugeben. Entweder kurz mit der Küchenmaschine zusammenrühren, oder mit der Hand zusammenarbeiten. Wichtig nicht zu lange zu kneten. Das Wasser Stück für Stück in die Masse   Read More ...

Categories: Allgemein

man kann die Tortillas auch als Lasagne benutzen, die Idee stammt von dem Stahl Magazin. Es geht schneller als Lasagna, da die Tortillas schon fertig sind. Man kann es mit verschiedenen Gemüsesorten ausprobieren. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Pilze putzen und vierteln. Pilze in wenig Olivenöl braten, Knoblauch dazu pressen.   Read More ...

Categories: Allgemein

auch wenn die Tortellini diesmal nicht selbst gemacht war, hat es super geschmeckt. Die Tortellini schwimmt in Gorgonzola-Sahne-Soße mit Brokkoliröschen zusammen. Man kann auch mit anderen Gemüsen es variieren, ich habe zum Beispiel Gemüsemischung aus dem  Tiefkühlfach benutzt. (Ínyenc 4/2014) Ofen auf 200 Grad vorheizen. Brokkoli auf Röschen zerlegen und in   Read More ...

Categories: Allgemein

eine neue Ravioli Variante. kürbis und Ricotta passen gut zusammen. Ich habe die Raviolis in Weißwein Soße gekocht und serviert. Das Ganze wurde mit Garnelen verfeinert. (Ínyenc 4/2014) Kürbis schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und zerkleinern. Zwiebel in wenig Olivenöl anbraten, Kürbis dazu geben und ca. 15 Minuten   Read More ...

Categories: Allgemein

eine neue Quiche-Variante: Blumenkohl mit Tomate und Oliven Mehl mit Salz zusammenmischen, Butter in kleinen Stückchen dazugeben. Entweder kurz mit der Küchenmaschine zusammenrühren, oder mit der Hand zusammenarbeiten. Wichtig nicht zu lange zu kneten. Das Wasser Stück für Stück in die Masse geben und alles zu einem Kugel kneten. Den   Read More ...

Categories: Allgemein

Neue Rezepte

Muffin mit Pilze und...

Geposted am Dez - 3 - 2015

0 Comment

Kekse mit Pekannüssen

Geposted am Dez - 3 - 2015

0 Comment

Birnen-Gorgonzola Tagliatelle

Geposted am Dez - 3 - 2015

0 Comment

Haferbuletten

Geposted am Dez - 2 - 2015

0 Comment

Neue Posts

Weinprobe mit Etyeker und...

Posted on Nov - 7 - 2014

0 Comment

Weinprobe mit Balatoner und...

Posted on Sep - 6 - 2014

0 Comment

Weinprobe mit Baletoner und...

Posted on Aug - 5 - 2014

0 Comment

Weinprobe mit Sproproner Weinen

Posted on Mrz - 11 - 2014

0 Comment

Sponsors

  • Partyrent
  • Kochente
  • Kochente
  • Kochente