Eine pikante Bulettevariation mit saisonalem Gemüse. (Ízek és érzések Okt-Nov. 2015) Rosenkohl putzen und im Wasser mit wenig Salz und Kümmel kochen. Das Hackfleisch mit Knoblauch, Ingwer, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und dem Ei vermischen. Die Masse eine Stunde lang ruhen lassen, danach davon Kugel formen. Kokosfett in einer Pfanne erhitzen   Read More ...

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eine perfekte Speise für die Erntezeit. Das Hähnchen kann man mit Dinkel, Hafer und andere Getreide füllen. Die Füllung kann man als Beilage benutzen. Von den Resten kann man einen Eintopf machen. In der Halbzeit des Bratens paar Kartoffel und Möhren neben das Hähnchen legen. Ofen auf 180 Grad (Umluft)   Read More ...

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wir waren an der Ostsee auf der Halbinsel Darß und in der Nähe unseres Ferienhauses war ein Gut, wo man allerlei Leckereien aus den Rinder und Wildern der Insel kaufen konnte, wir haben Burgerfleisch aus Wildfleisch gekauft und selber ein leckeres Burger davon gezaubert. Dazu habe ich gegrillte Eisbergsalat mit   Read More ...

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eine Selbstkreation, alles was im Kühlschrank übrig war, wurde hier verwendet. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Zwiebel schälen, zerkleinern und in wenig Olivenöl anbraten. Fleisch zu dem Zwiebel geben und kurz anbraten, Knoblauch dazu pressen. Geschälte Tomaten zum Fleisch geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Ragout so lange   Read More ...

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Ich habe dieses Rezept während eines französischen Kochkurses in Ungarn gelernt. Wir waren in Hotel Rosinante, wo der Chef Koch Zsolt Gal uns das gezeigt hat und viele nützliche Tipps verraten hat. Tipps: Ente schon am vorigen Tag braten aus der Gemüseschale plus ein Zwiebel wenig Sellerie Brühe kochen in   Read More ...

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ein sehr einfache und interessante Curry. Ich habe statt Zuckerschoten grüne Bohnen benutzt. (Good Food 1/2015) Hackfleisch mit Ei und Brotkrümmeln vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Bällchen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Bällchen von allen Seiten anbraten. Danach Tomatenmark und Currypulver in die Pfanne geben und   Read More ...

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die Vorbereitung benötigt nicht so viel Arbeit, aber zum Backen brauchen wir viel Geduld. Ofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft). Die Entenkeulen waschen, trocken tupfen, und in wenig Olivenöl von beiden Seiten kurz anbraten. Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Pflaumen in eine Bratform verteilen und darauf die Zwiebelscheiben legen   Read More ...

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eine ideale winterliche Speise, es ist sehr einfach zu zubereiten (Good food (10/2014) Ofen auf 200 Grad vorheizen (Umluft) Kürbis entkernen, aufschneiden und schälen. Keulen waschen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Zwiebel in dickere Scheiben schneiden. Knoblauch in Scheiben schneiden. Kürbis mit den Zwiebel vermischen, auf ein Backblech verteilen.   Read More ...

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in Ungarn gibt es eine ähnliche Speise, die nennt sich Bakonyer Ragout, Bakony ist eine Gebirge, wo wahrscheinlich Pilze wachsen und deswegen der Name. Das Gericht ist sehr einfach, aber lecker. Am besten serviert man mit Kartoffelbrei aber es ist auch gut mit Nudeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Pilze   Read More ...

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am Wochenende war Männerabend angesagt, ich dachte ich mavche selber Burger. Mit selbst gemachten Brötchen, BBQ Chicken und frischem Krautsalat. (Brötchen (Good Food 8/2014) Kraut aufschneiden. Möhre, Sellerie und Zwiebel zerkleinern und zum Kraut geben. Joghurt, Senf, Zitronensaft, Essig verrühren und mit Salz und Zucker bestreuen. Soße auf das Kraut   Read More ...

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