eigene Kreation, Wirsing gefüllt diesmal mit Lachs und Reis, abgegossen mit Gorgonzola Soße. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Wirsingblätter zerlegen und im kochenden Wasser kurz poschieren. Reis kochen. Lachs klein schneiden. Eier kochen, schälen und zerkleinern. Reis mit dem Lachs und Eier vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Blätter   Read More ...

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Tzatziki statt Knoblauch mit Lachs, eine ganz angenehme Vorspeise und Brotaufstrich. Gurke schälen und grob reiben und das Wasser ausdrücken. Lachs klein schneiden. Lachs, Gurke und Joghurt vermischen. Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat auf Toast servieren.

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eine eigene Erfindung. Lachs roh in den Teig legen, dadurch bleibt es ganz schön Saftig. Eier, Mehl, Salz Olivenöl vermischen und zu einem Teig kneten. Teig mit der Nudelmaschine ausrollen. Teig ausstechen. Wasser kochen. Lachs auf den Teig legen. Tortellinis formen. Tortellinis 3-4 Minuten lang kochen. Spinat waschen und in   Read More ...

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ich habe zu meinem Abschiedsfrühstück von Estama eine neue Pogácsa entwickelt. Der Teig ist derselbe wie bei Sonnenblumenkernpogács, die Unterschied besteht nur in der Füllung. Da der Teig saure Sahne enthält, passt es mit dem Lachs hervorragend zusammen. Milch in der Mikrowelle lauwarm machen, Hefe mit dem Zucker und 1   Read More ...

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eine neue Paella mit viel Gemüse und Lachs. Lauch in Scheiben schneiden und in wenig Olivenöl in einer größeren Pfanne anbraten. Reis und Hafer abspülen und in die Pfanne geben. Zuckerschoten und Lachs waschen. Lachs in gröberen Stücken schneiden. Brühe in die Pfanne gießen und so lange köcheln bis der   Read More ...

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eine Selbstkreation. Wir waren an der Ostsse und im Haus hatten wir sehr tolle Bratforme aus Keramik, die mich zu diesem Gericht inspiriert haben. Ofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft). Kartoffel waschen, vierteln und kochen. Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Spinatblätter waschen. Die Haut von dem Lachs entfernen, den   Read More ...

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eine sehr erfrischende sommerliche Suppe, sie stammt von Stahl (Somer 2015) ich habe sie mit Lachsstreifen verfeinert. Gurke in Stücken schneiden. Knoblauch zu der Gurke pressen und die Hälfte der Dill auch dazu geben. Die Schale der Limette über die anderen Zutaten reiben. Alles mit dem Stabmixer prürieren, danach die   Read More ...

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Lachslasange ohne Lasagne Teig und mit den italienischen Farben: Spinat, Spargel und Tomatensoße. Lactosefrei und sehr lecker. Ich habe es mit Sojacreme, Buchweizen und grünen Bohnen serviert. Ofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. Knoblauch in wenig Olivenöl anbraten und die geschälte Tomaten dazu geben. Salz, Pfeffer, Kräuter und Tomatenmark zu   Read More ...

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ein wunderbarer Salat, der sich schnell zubereiten lässt. Es ist sowohl kalt als auch warm genießbar. (Ízek és érzések / 3-4/2015) Lachs in Stückchen schneiden und in wenig Olivenöl anbraten. Eier kochen Zwiebel zerkleinern und mit der gepressten Knoblauchzehe in wenig Olivenöl anbraten. Hirse waschen, zu der Zwiebel geben, mit   Read More ...

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eine neue Quiche-Variante: Lachs und Erbsen passen gut zusammen und sehen auch hübsch mit einander aus. Mehl mit Salz zusammenmischen, Butter in kleinen Stückchen dazugeben. Entweder kurz mit der Küchenmaschine zusammenrühren, oder mit der Hand zusammenarbeiten. Wichtig nicht zu lange zu kneten. Das Wasser Stück für Stück in die Masse   Read More ...

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