Archive for November, 2014

eine sehr gesunde Nachspeise. Man kann es mit verschiedenen Obsorten variieren. (Izek és érzések 10-11/2014) Zitronenschale abreiben und den Saft pressen. Birne kleinschneiden und mit Zitronensaft begießen. Quark mit dem Joghurt, Honig, Zimt und Zitronenschale vermischen. Birne, Traube und Joghurtquart in Dessertgläser schichten.

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eine pikante, vegane Speise mit interessanter Obst und Gemüse Kombination. (Stahl Herbst/2014) Zwiebel schälen und zerkleinern. Aubergine und Apfel in Würfel schneiden. Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden. Ingwer abreiben. Zwiebel in Öl anbraten, Knoblauchzehe dazu pressen und Chili, Curry, Ingwer dazugeben. Alles kurz anbraten. Obst und Gemüse in die   Read More ...

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eine wunderbare vegetarische Speise. Spinat und Blauschimmelkäse mit Pilze passen ganz gut zusammen. (Good Food 10/2014) Ofen auf 200 Grad vorheizen. Pilze in Olivenöl kurz von allen Seiten anbraten, damit die Flüssigkeit ausfließt Spinat auch kurz mit dem gepressten Knoblauch anbraten und bist Salz und Pfeffer bestreuen. Käse aufschneiden. Blätterteig   Read More ...

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eine perfekte Kombination: Ziegenkäse und Feige, das in Ravioli gefüllt und mit Weißweinsoße gekocht (Stahl Herbst/2014) Mehl, Salz und Eier zu einem Teig kneten. Teig halbieren und die Teighälften ausrollen. Käse und Feige zerkleinern und vermischen. Füllung in Nuss großen Formen auf die eine Teighälfte verteilen. Teigrände mit Eiweiß beschmieren.   Read More ...

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am Wochenende war Männerabend angesagt, ich dachte ich mavche selber Burger. Mit selbst gemachten Brötchen, BBQ Chicken und frischem Krautsalat. (Brötchen (Good Food 8/2014) Kraut aufschneiden. Möhre, Sellerie und Zwiebel zerkleinern und zum Kraut geben. Joghurt, Senf, Zitronensaft, Essig verrühren und mit Salz und Zucker bestreuen. Soße auf das Kraut   Read More ...

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es ist eine echte Vitaminbombe, ich habe es die ganze Woche als Snack gegessen. (Inyenc 4/2014) Kraut aufschneiden. Zwiebel und Sellerie zerkleinern und unter das Kraut heben. Grapefruit schälen, aufschneiden und zum Salat geben Grapefruitsaft aufheben mit der sauren Sahne, Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Soße auf den   Read More ...

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Nächstes Hefe-Teigrezept aus meiner Kuchenbibel (Hohe Schule der Patisserie) Hefe und Milch glatt rühren. Mit dem Mehl, Zucker, und Salz Bedecken, das Ei hinzufügen. Alles mit einem Stapel verrühren, bis ein fester, homogener Teig entstanden ist. Butter dazugeben und mit der Hand einarbeiten, kräftig weiter kneten, bis der Teig sich   Read More ...

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herbstlicher Pesto auch als Brotaufstrich geeignet (Good Food 8/2014) Paprikas waschen, trocknen und halbieren. Paprikas auf ein Backblech legen und solange grillen, bis sie schwarz werden. Paprikas abkühlen lassen und schälen. Alle Zutaten prürieren. Mit frischen Nudeln und Basilikum servieren.  

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eine einfache leckere Speise. Mein HR Manager hat es heute in der Küche bewundert und neidisch auf meinen Teller gekuckt. Ofen auf 180 Grad Vorheizen. Fleisch waschen und abtupfen. Tomaten (nur die großen) aufschneiden. Zwiebel zerkleinern und in Olivenöl anbraten. Keulen auch in die Pfanne tun und von beiden Seiten   Read More ...

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Avocado-Tomate-Mozzarella Ein Avocado, mit ein paar Cocktail Tomaten und 125g Mozzarella, Ölivenöl und Essig pürieren. Mit Salz, Peffer und Basilikum abschmecken.   Pesto-Quark Zum Pesto: Basilikum, Parmesan, Pinienkerne, Knoblauch und Olivenöl pürieren. Pesto mit dem Quark vermischen   Kürbis-Feta Kürbis (1 kleine) backen Kürbis mit 200g Feta pürieren mit Kürbiskernöl   Read More ...

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