Archive for August, 2014

Ich habe die reste aus dem Paprikarisotto und die restliche Gemüse aus dem Kühlschrank in Form von diesem Risotto verwertet 25g Poree und Paprika kleinschneiden. Olivenöl in einer tieferen Pfanne erhitzen. Reis und  Poree in Öl anbraten anbraten Reis mit Weißwein aufgießen und aufkochen. Wasser und Paprika in die Pfanne   Read More ...

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Ich habe den Risotto mit scharfer Paprika verfeinert und mit Tomatenmark roter gemacht eine schicke Beilage zum leckeren Fisch Poree und Paprika kleinschneiden. Olivenöl in einer tieferen Pfanne erhitzen. Reis und  Poree in Öl anbraten anbraten Reis mit Weißwein aufgießen und aufkochen. Wasser und Paprika in die Pfanne geben, mit   Read More ...

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ein orientalischer Salat mit Zimt, Coriander und Honig gemeinsam mit Feta. (Good Food 7/2014) Möhre schälen und in Spalten schneiden. Möhren al dente kochen. Möhre abkühlen und mit Honig, Zitronensaft, Zimt und Coriander vermischen. Feta kleinschneiden und zum Salat geben. Frische Petersilie und Rosinen unter den Salat heben.

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Eine leckere Grillvariation, einfach zubereiten, am besten lässt man das Fleisch über die Nacht in der Marinade ziehen. (Good Food 7/2014) Schale einer Orange abreiben und den Saft pressen und vermischen Rotwein und Olivenöl zum Orangensaft gießen. Knoblauch zu der Soße pressen und mit Oregano bestreuen. Fleisch waschen und die   Read More ...

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Eine neue Keksvariation Ofen auf 180 Grad vorheizen. Nuss grob hacken. Alle Zutaten vermengen. Von Teig kleine Walnuss große Kugel. Kekse ca. 18 Minuetn lang im Ofen backen

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Ein Rezept aus meinem Küchenbibel (Hohe Schule der Patisserie). Zuerst war ich sehr skeptisch gegen über dieses Rezept, aber ich dachte, ich probiere das aus, da meine Lieblingszutaten dabei waren (Ei und Butter) dachte ich, es kann nicht schief gehen. Da ich keinen Maracuja Saft bekommen habe, habe ich die   Read More ...

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Interessanter Mischung, augiebiger Salat (Good Food 7/2014) Linsen kochen. Salat waschen und trocknen. Apfel waschen, in Würfel schneiden und mit Zitronensaft begießen. Frühlingszwiebel zerschneiden. Rote Bete klein scheiden. Die Haut der Makrele entfernen und zerlegen. Alle Zutaten (Apfel, Rote Beete, Frühlingszweiebel, Linsen, Salat und Fisch) vermischen. Senf mit Creme Fraiche   Read More ...

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Ohne Fleisch geht es auch, lecker und voll mit Vitaminen. (Good Food 6/2014) Ofen auf 200 Grad vorheizen, Aubergine in 0,5cm dünnen Scheiben schneiden. Aubergine mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Aubergine im Ofen backen, bis sie goldbraun sind und durch sind. Zwiebel schälen und zerkleinern. Zwiebel   Read More ...

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Ein sehr köstliche Creme, wie eine kleine Käsetorte, diese Creme hat uns bisher aus meinem Küchenbibel (HOhe Schule der Patisserie) am besten geschmeckt. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Zum Streusel Mehl, Butter und Zucker vermengen und zwischen den Händen krümelig verreiben. Teigstreusel auf einem Backblech verteilen und 10 Minuten lang   Read More ...

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Mit Melone habe ich schon einiges ausprobiert, das ist eine neue Salat Variation, die sehr erfrischend und gut schmeckt. Die Speise ist in 15 Minuten fertig. (Good Food 7/2014) Couscous mit heißem Wasser (100ml) aufgießen und ziehen lassen. Gurke waschen, entkernen und in Stückchen schneiden. Melone aufschneiden. Kerne anbraten. Käse   Read More ...

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