Archive for Januar, 2014

Es ist eine ganz einfache winterliche, vegetarische Speise aus England, eine Art Pudding. Bohnen, Tomaten und Käse bieten eine ausgiebige Mahlzeit. Es ist auch eine ideale Methode das trockene Brot zu verwerten. Es ist eine ideale Speise aus dem Kammer. (Grundidee Fahéj Winter/2013) Ofen auf 180 Grad vorheizen. Pore waschen   Read More ...

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Ich hatte Lust auf Hühnchenleber schon seit lange, dann habe ich dieses Rezept in einem Kochmagazin gefunden (Fahéj Winter/2013). Es ist sehr einfach, am besten serviert man mit Polenta Zwiebel klein schneiden. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erwärmen und die Zwiebel darin anbraten. Pilze auch   Read More ...

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Es ist ein englisches Rezept (Grundidee Fahéj Winter/2013), was sehr schmackhaft und reichhaltig ist. Ich  habe es ein bisschen deftiger gemacht, ich habe ein Teil des Fleisches auf Bacon gewechselt. Statt Erbsen habe ich grüne Bohnen benutzt. Ganz gute Idee ist, dass man Eigelbe unter den Kartoffelbrei mischt, dadurch wird   Read More ...

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Es ist ein eigenes Rezept für Rippchen. Es ist ein bisschen pikant, von dem Honigguss wird aber schön knusprig.  Wenn man es besonders feurig machen will, kann man noch eine Chilischote in den Honigguss streuen.Im Winter brät man es im Backofen auf dem Rost (am besten mit Umluft-, am Ende   Read More ...

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Eine vegane Variante von Kaiserschmarrn: ohne Ei, Mehl und Butter. Als Klebstoff wird Apfel benutzt, statt Milch einfach Wasser und das ganze wird in Olivenöl angebraten. Die trockenen Zutaten sind Maismehl und Haferflocken. Es ist ein bisschen kümmerlich, aber mit Zimt und Apfelmuss schmeckt hervorragend. Maismehl, mit Haferflocken und Salz verrühren.   Read More ...

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Eine einfache, besondere aber sehr leckere Weihnachtskonfitüre. Es passt perfekt zu Weihnachtszopf oder auf Croissant. Man muss nur aufpassen, weil es kann sehr schnell verbrennen. Rezept aus der Hohen Schule der Patisserie Orangen und Zitronen in Stücke schneiden. Zucker, Zitrusfrüchte, die aufgeschlitze Vanilleschote und das -mark in einen Topf geben, gründlich   Read More ...

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Es ist eine moderne Stollen, es ist nicht so schwer wie traditionelle Variante. Cashew-Nüsse und getrocknete Aprikose passen gut zusammen. Die Stollen schmecken am besten, wenn sie noch war sind, da sind sie sehr luftig. (Weihnachtsbäckerei) Für den Vorteig das Mehl mit Hefe, Milch,  und Zucker mit einer Küchenmaschine mit   Read More ...

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Eine wunderbare vegetarische Speise, sie ist ideal für den Winter, da die Kraut viele Vitamine enthält. (Grundrezept: Fahéj Winter/2013) Ofen auf 200 Grad vorheizen. Reis kochen, bevor es fertig wird die Erbsen unter den Reis heben. Pilze putzen, klein schneiden und in wenig Olivenöl so lange dünsten, bis die Flüssigkeit   Read More ...

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Es ist eine sehr leckere deftige Speise aus England. Die Zubereitung des Yorkshire Pudding ist sehr einfach. Es geht sehr schön von alleine hoch. Die Zutaten sind einfach: Eier, Milch und Mehl. (Grundrezept: Fahéj Winter/2013) Eier und Milch zum Pudding verrühren und 20 Minuten ziehen lassen. Ofen auf 220 Grad   Read More ...

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Die perfekte Mahlzeit zum Neujahr. (Ízek és Érzések Dezember-Januar 2013) Ofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffel schälen, klein schneiden und kochen. Zwiebel schälen und zerkleinern Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Möhre und Zwiebel kurz in Olivenöl anbraten. Wein und Wasser dazugießen und die Tomaten unterrühren. Linsen unter das Ragout   Read More ...

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