Archive for Juni, 2013

Einfache Crumble Teig (Streusel), es kann mit verschiedenen Obstsorten ausprobiert werden. 6 Portionen Vorbereitung: 20 Minuten, Backen: 20-30 Minuten Tipp: mit anderen Obstsorten ausprobieren z.B: Apfel, Rhabarber 150g Mehl 50g brauner Zucker 50g Zucker 150g Butter in Stücken 150g gemahlene Mandeln 1 TL Zimt 2 Prisen Salz 6 kleine Birnen   Read More ...

Categories: Nachtisch

Vanillen Crepes mit selbst gemachter Vanille Creme ist einfach göttlich. Vaille Creme im Wasserbad köcheln lassen. 4 Portionen Vorbereiten: 20 Minutem Kochen: 10 Minuten Backen: 15 Minuten Tipp: Crepes im Ofen goldbraun anbraten, Stadt Vanille Zucker frische Vanille Schoten verwenden, ich habe goldene Rosinen benutzt, sie sind milder und saugen   Read More ...

Categories: Nachtisch

und mit Soße Hollandaise 30 Minuten 4 Portionen 250g Butter 3 Eier 1-2 EL Zitrone Salz, Pfeffer 1000g Spargel 200g Schinken Kartoffel Spargel schälen und kochen Spargel in Schinken drehen Spargel kurz anbraten. Kartoffel schälen und kochen. 220g Butter in einer Pfanne schmelzen. Eigelbe mit dem Schneebesen cremig schlagen. 1   Read More ...

Categories: Hauptgericht

Eierauflauf mit Kassler und Suppennudeln. Eine Art von Auflauf mit den resten aus der Kammer. (Rezept Judit Stahl) Vorbereiten: 15 Minuten, Backen: 20-30 MInuten 12 Törtchen 100g Suppennudel 1 Eigelb 1 EL Olivenöl 5 Eier 50ml Milch 2 Knoblauchzehe Salz, Pfeffer 100g Kassler 1 Bund Petresilie Ofen auf 180 Grad   Read More ...

Categories: Allgemein

Pikanter Risotto fast vegetarisch. Ich habe statt Weißwein, Grappa benutzt. Es kann sowohl als Beilage, als auch als Hauptgang serviert werden, in Italien gehört es unter die Kategorie Primi. Vorbereiten: 15 Minuten Kochen: 15-20 Minuten 4 Portionen 250g Pilze 350g Risotto Reis 100g Bacon 1 Zwiebel 4 EL Grappa 1l   Read More ...

Die klassische Linzertorte… Gitterkuchen heißt es in meiner Familie, da es oben immer Gitter hat und da meine Oma es immer in einem riesigen Backblech und nicht in Tortenform macht und natürlich immer mit selbst gemachter Marmelade. Ich habe öfters ihr geholfen, und gerne den Teig ungebacken geknuspert, weil er   Read More ...

Categories: Nachtisch

Ich bin ein Freund von Souffles, Käse, allerlei Gemüse, Kastanien und natürlich die unvergessliche Schokoladensouffle. Dieses Rezept ist ein ever green mit Käse. Es geht ganz schnell, ist nicht sehr kompliziert aber man muss aufpassen. Man kann es mit verschiedenen Käsesorten variieren, mild oder pikant wer wie mag. (Rezept Judith   Read More ...

Categories: Hauptgericht

Pesto kann man variieren und . Das ist eine sehr mutige Variation aber es schmeckt wunderbar (Judit Stahl) 4-5 Portionen 30 Minuten Tipp: man kann es auch als Brotaufstrich benutzen 500g grüne Bohnen 120g Mandeln 100g Ziegenkäse 4 Knoblauchzehe 125ml Olivenöl 1 Zitrone Salz, Pfeffer Bohnen kochen Mandel kurz anbraten   Read More ...

Deftige Speise, die sehr große Erfolg an der  letzten Weinprobe hatte. (Good food 4/2013) 12 Scheibe Vorbereiten: 30 Minuten, Gehen: 2-3 Stunden, Backen: 1 Stunde Tipp: man kann es auch schon vorbereiten und einfrieren 500g Mehl 2 TL Senf 1 Packung Hefe 1 TL Zucker 200ml Milch 500g Kartoffel 500ml   Read More ...

Categories: Hauptgericht

Chase case anders. Ich habe es zu der letzten  Weinprobe gebacken, jeder dachte dass es wieder ein Kuchen ist, weil es so aussah, aber dann war es eine Überraschung, die ganz gut zum Wein passt. (Rezept von Judit Stahl Frühling 2013) 20 Stücke Vorbereiten: 30 Minuten: Backen: 30-40 Minuten Tipp:   Read More ...

Categories: Nudeln

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