Archive for Dezember, 2011

Es ist ein Rezept aus meinem Buch:Bejgli ist ein ungarischer Weihnachtskuchen, man kann verschiedene Füllungen benutzten. Die häufigste Varienten sind mit Mohn und Nuss gemacht. Mohn und Nuss spielen eine wichtige Rolle in den weihnachtlichen Dessertauswahl. Ich habe Bejgli gestern meinen Kollegen mitgebracht, die sich darüber auch dieses Jahr sehr   Read More ...

Categories: Nachtisch

Pörkölt: Gulasch, Fleisch mit Soße Dieses Rezept stammt wieder von dem Kochmagazin von Judit Stahl. Es muss sehr lange und langsam gekocht werden. Aber sonst ist es ziemlich einfach. Wegen der winterlichen Zutaten habe ich es winterliches Pörkölt genannt. 1000g Rindfleisch 500g verschiedene Pilzen 3 Zwiebeln 3 Karotten 1 EL   Read More ...

Dieses Menü haben wir als kleines Vor-Weihnachtsmenü gekocht. Es besteht aus 3 köstlichen Gängen, die aber einfach zuzubereiten sind. Die Hauptspeise ist Gans mit einer pikanten Beilage. Räucherlachsröllchen mit Mozarella Betrunkene Gänsekeulen mit Roter Bete und Nusscouscus und Beerengrütze Orangengriesflammeri 3 Stunden Tipp: statt Gans kann auch Ente benutzt werden   Read More ...

Categories: Menü

Diese leckere Pastete passt perkeft ins frische Brötchen. Gut geeignet zum Ausflug, als Snack, vor und nach dem Sport. Ich habe es aus den restlichen Zutaten aus dem Kühlschrank zusammengestellt und das Ergebnis war wieder überraschend gut. Uns hat es viel Kraft zum Schwimmen gegeben 4-5 Brokkolirosen 1 Ei 20-30g   Read More ...

Categories: Allgemein, Hauptgericht

Endlich ist es soweit! Mein Weihnachtskochbuch “Weihnachtliche Genüsse” kann nun auch auf dem Kindl und anderen E-Book Readern gelesen werden. Man kann das E-Book z.b. bei Amazon für den Kindle oder bei Thalia für den Oyo oder Sony Reader kaufen.

Categories: Allgemein

Das ist wieder etwas aus dem Tiefkühlfach. Unseres war schon so voll, (mit Kohlrouladen und ca. 3 Kilo Spinat), dass ich einen Spinat verbrauchen sollte: 15 Minuten Vorbereiten, 15 Minuten backen, 2-3 Portionen 1kg Tiefkühlspinat 3 Eier 3 Blätter Tiefkühlblätterteig 100g Käse Butter 2 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer Eier hart kochen   Read More ...

Categories: Allgemein, Hauptgericht

Das ist zwar ein Standard-Italienisches essen, aber es muss ja nicht immer etwas ausgefallenes sein. 30 Minuten, 4 Portionen Nudeln 1 Packung Gorgonzola 1,5 Becher Sahne 400g Hünchenbrust Knoblauch Salz, Pfeffer Broccoli kleinschneiden und im wassergefüllten Topf aufkochen 400g Hähnchenbrust in Würfel schneiden, mit Salz, Pfeffer, etwas wenig Knoblauch und   Read More ...

Dieses Rezept ist etwas was man schnell aus der Kammer zubereiten kann. Statt Pilzen kann anderes Gemüse verwendet werden. Mit verschiedenen Käsen können wir das Gericht interessanter machen (z.B. Schafskäse, Gorgonzola) 300g Spinat 1dl Sahne 2 Kartoffeln 50g Käse 100g Pilze 2 Portionen 15 Minuten Vorbereiten 30 Minuten Backen Kartofeln   Read More ...

Wir haben dieses Gericht nach der Hünchensuppe mit Wirsing gegessen. Es ist sehr besonders und ausgiebig. Das Rezept stammt aus dem Kochmagazin von Judit Stahl, Ich habe es zum ersten Mal gekocht, und es ist mir sehr gefallen. Das einzige was ich anders machen würde das ich 1-2 Eier weniger   Read More ...

Categories: Nachtisch

Wie ich schon geschrieben habe, haben wir für das Wochenende Wirsing gekauft. Davon haben wir ein paar Blätter zum Verfeinern der Hünchen Suppe benutzt. Zutaten 1 Bund Suppengemüse 1 Hünchenkeule 1 zwiebel 2 Knoblauchzehen ein paar große Wirsingblätter Salz, Pfeffer, Curry Chili Lorbeerblatt 2l Brühe 25g Butter 50g Hartweizengries 1   Read More ...

Categories: Allgemein

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